BISQUISIT KG 15 – BRAUN

Ideale per la preparazione di basi di Pan di Spagna, arrotolati, omelletes, margherite, sabbiose, torte mimose etc.



RICETTA BASE PER PAN DI SPAGNA PER TORTIERE O TEGLIE 60X40CM

DOSAGGIO/INGREDIENTI :
1000g Bisquisit
600g uova intere
200g acqua

MODALITÀ D’USO :
Montare tutti gli ingredienti in planetaria per 6 min. ca. a forte velocità, colare l’impasto nelle tortiere o teglie precedentemente unte con Formstac. Cottura: 200°C per ca. 25 min. (di cui metà tempo con valvola e tiraggio dell’aria chiusi e i restanti con valvola e tiraggio dell’aria aperti)